ローストビーフ

<2人分>

・牛モモ肉1ブロック

・ローズマリー

・ニンニク1片

・オリーブオイル

・玉ねぎ

・じゃがいも 1~2個

・バルサミコ酢

・塩

・粗挽きブラックペッパー

・鍋の底網

 (100均のものでok)

 

 

野菜はお好みで変えても大丈夫です

 

1 牛モモ肉ブロックは冷蔵庫から出し常温に戻しておきます。塩、粗挽きブラックペッパーで下味をつけてください

 

2 一緒に入れるじゃがいもと玉ねぎを用意します。

 

3 ダッチオーブンにオリーブオイルをしきスライスしたニンニクを炒めます

 

4 ニンニクに火が通り香りが出たら牛モモ肉の表面全てを焼いていきます

  トングを使うとやりやすいですよ

 

5 牛肉の全面が焼けたら一度取り出し、ダッチオーブンに底網を敷いて、再び牛肉と一緒に入れたい野菜、

  ローズマリーをダッチオーブンへ入れていきます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 蓋を閉め中火で20分焼きます

  竹串を刺して中まで熱くなっていたらOKです

 

7 焼きあがったら牛肉をアルミホイルで包み、再度ダッチオーブンへ入れ、蓋をして15分置いておきます

   こうすると肉汁がなじんで美味しくなります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8 食べる分だけ切り分けたら野菜と一緒に盛り付けて完成です

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