イサキのハーブ焼き

<2人分>

・イサキ 1尾

・ハーブ(今日はローズマリーとタイムですがお好みのハーブで大丈夫です)

・薄力粉 適量

・ニンニク 1片

・オリーブオイル

・じゃがいも 1~2個

・ブロッコリー

・パプリカ

・エリンギ

・玉ねぎ

・レモン

・塩

・粗挽きブラックペッパー

 

 

野菜はお好みで変えても大丈夫です

1 イサキはウロコを取り、お腹を開いて内臓を取って水で洗っておきます

 

 

 

2 イサキの表面とお腹の中を塩・ブラックペッパーで下味をつけます

 

 

 

 

3 イサキのお腹の中にハーブ(半分)とスライスしたニンニクを入れ、表面に薄力粉をまぶします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4 ダッチオーブンにオリーブオイルをしき、少し温めます。温まったらイサキを入れて強火で焼きます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 片面がこんがり焼けたらイサキをひっくり返して残りのハーブを入れダッチオーブンの蓋をします。火は弱火にし、約6~8分焼きます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6 蓋を開けてオリーブオイルをイサキの上に回し掛け、野菜を投入し再び蓋をします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7 野菜に火が通ったら完成です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オリーブオイルにローズマリーを

漬け込むと調理の時に便利です!

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