１　イサキはウロコを取り、お腹を開いて内臓を取って水で洗っておきます

2　イサキの表面とお腹の中を塩・ブラックペッパーで下味をつけます

3　イサキのお腹の中にハーブ（半分）とスライスしたニンニクを入れ、表面に薄力粉をまぶします。

4　ダッチオーブンにオリーブオイルをしき、少し温めます。温まったらイサキを入れて強火で焼きます

5　片面がこんがり焼けたらイサキをひっくり返して残りのハーブを入れダッチオーブンの蓋をします。火は弱火にし、約６～８分焼きます

6　蓋を開けてオリーブオイルをイサキの上に回し掛け、野菜を投入し再び蓋をします

7　野菜に火が通ったら完成です！